دستور پخت و طرز تهیه کلم قمری پلو با گوشت چرخ کرده
دستور پخت و طرز تهیه کلم قمری پلو با گوشت چرخ کرده
طرز تهیه سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد
اگر شما هم نام آشپزی ما آموزش ببینید
دستور پخت و طرز تهیه کلم قمری پلو با گوشت چرخ کرده
ارزش غذایی کلم قمری تقریباً شبیه کلم گل است. مقدار ویتامین برگها بیش از ساقه آن است.
مواد لازم برای تهیه کلم قمری پلو :
برنج :♦: 2/5 پیمانه
آب :♦: 3/5 پیمانه
گوشت چرخ کرده :♦: 200 الی 250 گرم
کلم قمری متوسط :♦: 2 عدد
جعفری خرد و سرخ شده :♦: 1 پیمانه
پیاز سرخ شده بدون روغن :♦: 2 الی 3 قاشق
روغن زیتون :♦: 3 قاشق غذا خوری
نمک و زردچوبه :♦: به میزان لازم
رب گوجه فرنگی :♦: 1 قاشق غذا خوری
دستور پخت و طرز تهیه کلم قمری پلو با گوشت چرخ کرده
از گوشت مرغ ریش شده نیز می توانید بجای گوشت چرخ کرده استفاده کنید.
طرز تهیه کلم قمری پلو :
به نقل از سایت جسارت برای تهیه کلم قمری پلو ابتدا باید
کلم قمری را شسته وپوست کنده و به قطعات چهار گوش به ابعاد حبه قند خرد کنید و
سپس روی آن با نمک پاش نمک ریخته و نیم ساعت که گذشت آنرا بشوئید تا نمک باعث شور شدن غذا نشود
( ذائقه خود و خانواده را به غذاهای کم نمک عادت دهید )
بعد روی صافی بریزد تا آب آن گرفته شود .
برنج را به آرامی شسته تا خرد نشود بعد آب و مقدار کمی نمک روی آن بریزید و
یک الی دو ساعت خیس خورده و با روغن زیتون در پلو پز ریخته و
روشن کنید در فاصله ای که برنج پخته میشود کلم قمری را با کمی روغن مایع و زردچوبه تفت داده و
سپس روی آن یک لیوان آب ریخته تا پخته شود .
دستور پخت و طرز تهیه کلم قمری پلو با گوشت چرخ کرده
خواص آنتی اکسیدانی فلاوونوئید های موجود در کلم باعث تسریع سرعت درمان دمل و جوش می شود.
از طرفی دیگر این مراحل را با گوشت چرخ کرده هم انجام دهید و
بعد از پخته شدن، گوشت و کلم قمری را مخلوط و رب گوجه فرنگی اضافه کنید و
بیست دقیقه که جوشیدو آب آن تبخیر شد شعله را خاموش و جعفری و پیاز سرخ شده را هم اضافه کنید .
وقتی برنج آب کمی برایش مانده بود با قاشق یک یا دو دور به آرامی هم بزنید تا زمانیکه آبش تبخیر شود و
اطراف برنج را یا در وسط قابلمه پلوپزجمع کنید و یابه همان صورت گذاشته تاهنگام کشیدن در دیس پلو قالبی باشد.
پس از دم کشیدن برنج را در دیس کشیده و لا به لای آن از گوشت و کلم قمری بریزید و یا با مواد کنار وروی آن را تزئین کنید .
درهنگام خرید در سبد کالاهای خریداری شده لیمو ترش را هرگز فراموش نکنید و
با غذا هایی که گوشت در تهیه آن به کار رفته حتماً مصرف کنید چون این امر موجب جذب آهن موجود در گوشت میشود.
بخصوص خانمها و دختر خانمها که با مشکل کم خونی رویرو هستند به این نکته توجه بیشتری داشته باشند.
